Winter Super-Lebensmittel: Preiselbeeren: Vorbereitung und Sorten

Cranberries sind zu oft herb roh gegessen werden. Die meisten Preiselbeeren muss gekocht werden, bevor sie gegessen werden. Egal, welche Herstellungsmethode Sie sich entscheiden, kochen Preiselbeeren nur, bis sie knallen, weil Verkochen sie einen bitteren Geschmack verleiht.

Da Preiselbeeren Wasser fast 90% sind, nicht auftauen nicht gefroren Preiselbeeren vor ihnen zu kochen. Auftauen, wird die Frucht zum Zusammenbruch führen, was zu einer weichen Preiselbeeren.

Preiselbeeren mit einem Süßungsmittel gebacken werden, um einen Belag oder Soße zu machen, oder sie können zu Backwaren, wie Muffins hinzugefügt werden. Sie sind auch gut mit Orangen gehackt, um einen Genuss zu machen.

Es gibt vier große Sorten von Preiselbeeren: Europäer, Amerikaner, Berg, und Hochstämmige.

Amerika; Diese Vielfalt ist die häufigste in den Vereinigten Staaten. Die US-Department of Agriculture nutzt diese Vielfalt als Standard für die frischen Preiselbeeren und Preiselbeeren für Saft verwendet. Diese Sorte ist leuchtend rot.

Europea; Diese Vielfalt ist kleiner als die und gegessen wird weniger häufig als andere Sorten. Es ist in erster Linie ornamental.

mountai; Diese Sorte ist etwa 1/4 bis 1/2 Zoll im Durchmesser und ist leuchtend rot bis dunkelrot. Es wird gelegentlich in den Märkten gefunden.

Highbus; Diese Sorte ist für Gelees, Konfitüren, Soßen und eingesetzt. Es wird auch als Zier Obst verwendet.

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