Tricks und Rezepte für Make-Ahead-Mahlzeiten

Actionreicher Abenden unter der Woche, overscheduled Wochenenden, Tage, wenn Sie zu viel zu tun, bevor die Gäste über kommen oder bevor Sie mit einem Teller in der Hand zu einem fremden Haus gehen – es gibt viele Zeiten, wenn “make-ahead” Mahlzeiten kommen kann die Rettung.

Make-vor den Mahlzeiten setzen Sie die Kontrolle über Ihren Zeitplan. Sie haben die Vorbereitung, wenn Sie etwas mehr Zeit haben, dann sind Sie mit einer schnellen, hausgemachtes Essen belohnt, wenn die Dinge hektisch wird später am Tag, Woche oder Monat.

Da Abendessen oft eine hektische Zeit für Familien ist, Janice Bissex, RD, Autor des Handbuchs Mom Mahlzeit Umarbeitungen, sagt es wirklich für Mütter oder Väter helfen kann, alle oder einen Teil der Mahlzeit im Voraus.

“Zutaten Prepping in der letzten Minute zu werfen zusammen oder die vollständige Mahlzeit Montage zum Aufwärmen kann das Abendessen Stunde entspannter und beherrschbar zu machen”, sagt Bissex in einer E-Mail-Interview.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um Ihre Mahlzeiten vor der Zeit zu machen. Sie können sie früh und im Kühlschrank aufbewahren montieren, bis Sie bereit sind, sie in den Ofen Pop. Oder Sie können ganz kochen Sie Ihre Mahlzeit, einfrieren oder im Kühlschrank lagern sie, dann wärmen es nur bei den Mahlzeiten auf. Einige Make-Ahead-Mahlzeiten benötigen nicht einmal backen – wie Hauptgericht grüne Salate oder Pasta Salate.

Paulette Mitchell, Autor von 13 Kochbücher darunter eine schöne Schüssel Suppe, sagt ihre Lieblings Strategie für Make-Ahead-Mahlzeiten ist eine Suppe und Salat Menü zu planen.

“Alle Suppen profitieren oft von vorn gemacht werden, weil die Zeit stehen die Aromen können zu mischen”, sagt sie. Weiter sagt sie, schmecken die meisten hausgemachten Salatdressings besser, wenn sie einen Tag im Voraus gemacht werden.

Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, haben Sie ein Bein auf Make-ahead Mahlzeiten bekam. Judith Finlayson, Autor von The Healthy Slow Cooker, ruft der Slow Cooker die effektivste Zeitmanager ein Koch haben kann.

“Sie können gehen alle Zutaten vorbereitet und sogar teilweise gekocht, in den meisten Fällen für bis zu zwei Tage vor”, sagt sie.

Viele langsame Herd Rezepte geeignet sind, um vor der Zeit vorbereitet, sagt sie. Langsam Herd Gerichte wie Eintöpfe und Chili eignen sich auch für wird gefroren oder gekühlt und erhitzt.

Sie können “großen Stapel” tun das Kochen und Abendessen für eine zweite Nacht unter der Woche “, sagt sie.” Am Tag eine Portion Essen Sie es gekocht wird, und für zukünftige Mahlzeiten den Rest einfrieren.

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